六堡茶是后發(fā)酵茶,更多豐富的口感,更醇和的滋味都是在靜候的歲月中形成。而茶葉吸濕及吸味性強(qiáng),怕光怕濕,若存放方法不當(dāng),很容易影響到茶葉品質(zhì)。
那存放六堡茶是不是一件很麻煩的事情呢?接下來,跟著小編一起掌握幾個(gè)小竅門,若干年后,你的茶會更出彩……
1存放的地方選在陰涼干燥處,避免日曬雨淋即可
日光直接照射會影響茶葉的香氣,從而影響茶的口感。存放的地方選在陰涼干燥處即可。
2無需放冰箱,常溫存放即可
冰箱由于溫度過低,不利于茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,而且茶葉還會吸收冰箱中的其它異味。
3紙箱存放是省力省錢的防潮好方法
把茶放在紙箱里,紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個(gè)簡易架子,不要放在地上,特別是南方濕度比較大的城市。
4套上無味環(huán)保材質(zhì)塑料袋安全度過南方“回南天”
南方的“回南天”空氣濕度達(dá)到90%以上,墻壁都在“流汗”,掐好時(shí)間,在“回南天”之前套上無味環(huán)保材質(zhì)塑料袋,等“回南天”過后再拿出來。
5放入盛器前,先鋪上一層宣紙
宣紙除了起到吸附水汽的作用,看起來也更衛(wèi)生整潔、美觀大方一些。
6不一定要通風(fēng),但一定要透氣
如果空氣的濕度大,通風(fēng)反而是增加濕度,別忘了,茶是吸濕性很強(qiáng)的,所以只要做到透氣就好了。
7竹編籮筐、紙簍、葫蘆都是透氣好容器
竹編籮筐、紙簍、葫蘆都是天然材質(zhì),可塑性強(qiáng),而且透氣性好,有利于茶的轉(zhuǎn)化,一邊是藝術(shù)品一邊是容器,觀賞價(jià)值高。
8不管香的、臭的對于茶葉那都是異味,一定要遠(yuǎn)離
茶葉是一種極易吸收異味的食品飲料。它既是一種疏松的多孔體,其內(nèi)含物中又富含分子結(jié)構(gòu)屬不飽和狀態(tài)的物質(zhì),極易吸附外界的異味。為了避免茶葉吸收異味,切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起,如樟腦丸、香皂、香水、香煙以及有氣味的食品等。此外,裝茶葉的盛器使用前先擦凈涼干,再以少量廢茶擦過,除去異味后才能裝茶葉。
9不同類型的茶還是不要放一起
不同類型的茶,首先加工工藝不一樣,所以茶味當(dāng)然就不同,如果放在一起,茶葉容易串味。但如果地方有限,也可以先把茶獨(dú)立包裝,再放一起。
10南茶北上,先晾一晾再存放,味道更清爽
南方的空氣濕度大,茶中或許有北方人不愛聞的潮氣,所以南茶北上之后,可以先晾一下,透透氣,再泡飲。一般晾上兩小時(shí),潮氣就能散去。
看,簡單幾招,就可以從溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射入手,解決掉存儲時(shí)遇到的問題,接下來,就慢慢地和你的茶一起變老!
小編特別告白:【大美六堡·大講堂】系列文章,系小編根據(jù)有關(guān)史料和三百年廣生祥之有關(guān)記載,編輯而成,權(quán)且只能算作是六堡茶基礎(chǔ)知識的普及文章吧。文章公開,內(nèi)容皆可視為公共資源。因此,歡迎各種斧正、指導(dǎo)!也歡迎各種轉(zhuǎn)載、各種“抄襲”及原文搬移,出處注明與否皆悉聽尊便。